吉野家牛肉飯食譜（吉野家の牛丼Yoshinoya Beef)

通常我地廣東人煮餸都會先爆香洋蔥呀、薑呀、蒜呀，但原來日本人的煮牛肉飯係一煲過，超快！這個食譜係由個日本人比我，正唔正宗我就唔知，但我就覺得快、靚、正、不能錯過。

 

三至四人分量

材料は：

肥牛肉     300至400g

洋蔥        1粒

水            250ml

鰹魚汁     4湯匙

醬油        2湯匙

白胡椒粉 1茶匙

甜白葡萄酒 4湯匙

昆布        1小塊

薑蓉        1茶匙

糖            2湯匙

步驟：

 

1. 洋蔥清乾淨，鍋中加入甜白葡萄酒，煮至滾加入水再加入洋蔥。

2. 再加入鰹魚汁、醬油、薑蓉和昆布，煮至洋蔥軟身，加入糖和肥牛肉煮10分鐘，食時拿起昆布上碟。