炸雞冷撈麵（Mixed Noodles with fried chicken )

同小朋友玩完街頭冷撈麵小食遊戲，順帶整埋個晚餐比屋企人食，材料醬汁同做法大同小異，但今次加入海蜇頭同炸雞，令晚餐更加豐富同吸引！今次真係滿足左大人同小朋友！

材料：

拉麵——2包

青瓜絲——少許

炸雞—— 2件

天婦羅脆粒——少許

海蜇頭——少許

芝麻——少許

重點醬汁：

現成蒜蓉——1-2湯匙

蠔油——1湯匙

甜醬——1.5-2湯匙（如果鐘意濃味，又帶咸鮮味可改成海鮮醬，那蠔油就要減少）

茄汁——少許

糖漿——少許

水——少許

麻油—-少少許

💋鍾意食辣可以加埋辣醬同埋咖喱醬

步驟：

1. 海蜇頭泡水3-4小時，中間換幾次水以減低海蜇頭的鹹味。
2. 拉麵煮熟過冷河，青瓜切絲。
   
3. 煲滾水，放入海蜇頭燙約30秒左右，放涼切塊備用。                         
4. 拉麵均勻地拌入醬汁，放上青瓜和海蜇頭後放進雪櫃冷藏，食用時加上切件炸雞、炸天婦羅脆粒和芝麻，完成。
   
   
   
   
   

香港街頭小食-冷撈麵（Mixed Noodles)

抗疫期間，大家都諗盡方法同小朋友玩！今日我就同我小朋友製作一款小食，早上洗材料、切材料、煲材料、再包裝冷藏、然後玩小賣部遊戲，足足可以滿足一日放電嘅時間！這款小食製作簡單味道又好，有得玩、有得食、有學習、大人小朋友都好滿足！等我介紹吓今日嘅心水推介-街頭冷撈麵小食，這款就係深受年輕人歡迎的袋裝冷麵店，將麵同餸倒進透明小膠袋，再落醬料拌勻。

材料：

拉麵——1-2包

螺肉——少許

青瓜絲——少許

紅蘿蔔絲——少許

雞肉—— 少許

菜類——少許

粟米——少許

蓮藕片——少許

可隨個人喜好加入腸仔、牛柏葉、海蜇、蟹柳、八爪魚、中華沙律、魷魚、鮑魚片、麵類

重點醬汁：

現成蒜蓉——1-2湯匙

蠔油——1湯匙

甜醬——1.5-2湯匙（如果鐘意濃味，又帶咸鮮味可改成海鮮醬，那蠔油就要減少）

茄汁——少許

糖漿——少許

水——少許

麻油—-少少許

💋鍾意食辣可以加埋辣醬同埋咖喱醬

💋鍾意脆口可加入天婦羅脆粒

步驟：

1. 麵類煮熟過冷河，瓜類切絲或片、粟米切粒，然後過冷河。
   
   
   
   
2. 材料瀝乾水份，放入袋內，再放進雪櫃冷藏。

3.材料拿出拌入醬汁，拌均勻，完成。