泰式豬頸肉（Thai grilled pig neck)

材料：
豬頸肉     2件

蜜糖        適量

醃料:

老抽        3湯匙

青檸汁     2茶匙
魚露        1湯匙
米酒        2茶匙
椰糖        3茶匙

香茅        2支

步驟:
1) 豬頸肉洗淨後抹乾，

2) 將所有醃料拌入豬頸肉醃至少6小時（最好醃一晚），不時翻一翻醃料令豬頸肉更入味。

3) 移走醃材內的香茅，預熱焗爐至200度，將豬頸肉放入焗爐，底面各烤10分鐘，塗上蜜糖再烤約5分鐘燒至焦香。 

4) 斜切件上碟。